为什么有人做菜没味道（我做菜老是不入味怎么办？）

炒菜不入味的原因是炒菜不是放一次盐就够了。第一次炒了一小会就放盐，这是底味，第二次炒了一般的时候放盐增味，出锅的时候再放一次提味。炒菜没味道，可适当增加葱、姜、蒜的量。买些胡椒粉、五香粉、加适量的酱油、簇、辣椒都有提味的功效。还有炒菜的时候加入少量的水，可以让菜更入味。出锅的时候加味精。