我们的日常生活中离不开瓜果蔬菜，因为里面富含各种各样的维生素和蛋白质，都是人体所需要吸收的，现在人们的生活条件越来越好，对于美食的探索和研究也是绞尽了脑汁，大鱼大肉吃腻了，都是要向往清淡的菜肴。
西蓝花
说起清淡可口的菜品，还真不少，其中西蓝花的营养成分和维生素在同类蔬菜中详细就非常丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。不但具有显著的防癌抗癌的功效，还能增强肝脏的解毒能力，提高人体免疫力。
蚝油西蓝花
现在的人都以追求瘦为美，在吃的方面也是非常的注意，不吃辛辣和油腻的食物，连吃蔬菜也是有讲究的。很多朋友最喜欢的一种蔬菜就是西蓝花了，吃起来清淡爽口，主要还富含维生素C，其它微量元素也是很多，所以这个蔬菜也是受到了减肥人士的钟爱。
蚝油西蓝花
食材：西蓝花200克、红椒1个。
调料：食盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、十三香1勺、蒜5-6瓣、花生油适量。
做法：1.用手抓住西蓝花的底部，轻轻一掐就可以摘下一小朵西蓝花，而且不会碎哟!全部摘下来，放入装有盐水的碗中，浸泡3分钟。
西蓝花
2.红椒去蒂，里面的辣椒籽去掉，清洗干净切成片。
红椒切片
3.起锅倒入适量清水大火烧开，倒入少许盐和花生油，放入浸泡过的西兰花焯烫1分钟。（加入盐可以让西兰花保持色泽更加翠绿）
焯水
4.捞出过凉水。（过凉水能让西兰花颜色不发黄，口感更脆嫩）
过凉水
5.起锅倒入适量花生油，烧热，倒入蒜末爆香后倒入沥干水分的西兰花快速翻炒。
翻炒西蓝花
6.加入食盐、生抽、十三香翻炒均匀入味。
加调料
7.倒入这道菜的精髓1勺蚝油，提鲜翻炒均匀。
倒蚝油
8.倒入切好的红椒块，翻炒1分钟即可出锅。
倒入红椒炒匀关火出锅
9.清淡可口的西蓝花，就做好了，食欲满满呀！
蚝油西蓝花
—Tips—
1.西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫，还有助于去除残留农药，保持颜色翠绿，烹饪时间不宜过长，否则口感就会有影响。
2.西兰花买回来如果当天不用那就必须放冰箱冷藏室（密封）保存，否则会发黄。
3.油多的话吃起来会很腻，所以切记油不要过多！
